การประชุมวิชาการระดับชาติพะเยาวิจัย ครั้งที่ 7

กษิดิ์เดช เกษมณี และ บรรยงค์ รุ่งเรืองด้วยบุญ “การออกแบบและพัฒนาสายการปอกผลมะพร้าวอ่อน : Design and Development Line Peeling Young Coconut Machine ” การประชุมวิชาการระดับชาติพะเยาวิจัย ครั้งที่ 7, 25-26 มกราคม 2561 ณ มหาวิทยาลัยพะเยา จังหวัดพะเยา

                                                                           บทคัดย่อ
            มะพร้าวน้ำหอมเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีมูลค่าส่งออกหลายร้อยล้านบาทต่อปี และประเทศไทยนั้นถือว่าเป็นประเทศที่มีการส่งออกของผลผลิตทางการเกษตรเป็นอันดับต้นๆของโลก ซึ่งหนึ่งในผลิตภัณฑ์นั้นคือผลมะพร้าวน้ำหอมอ่อนปอก ซึ่งปัญหาของผลมะพร้าวอ่อนปอกของไทยที่ใหญ่ที่สุดคือ กำลังการผลิตที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคอันเนื่องมาจากปัญหาการขาดแคลนแรงงานในการปอกผลมะพร้าวอ่อนในโรงงาน และยังมีปัญหาเรื่องการขนส่ง เนื่องจากมะพร้าวเป็นผลไม้ที่มีน้ำหนักมาก ถึงแม้ว่าปอกเปลือกออกแล้ว แต่ก็ยังมีน้ำหนักที่มากอยู่จึงทำให้สามารถขนส่งได้น้อย และยังเป็นปัญหาสำหรับผู้บริโภคที่ปอกรับประทานเองได้ยาก
โดยผู้ประดิษฐ์จึงได้หาทางแก้ปัญหาดังกล่าวโดยจัดทำสิ่งประดิษฐ์ที่มีชื่อว่า การออกแบบและพัฒนาสายการปอกผลมะพร้าวอ่อน โดยสิ่งประดิษฐ์นี้จะมีลักษณะเป็นสายการปอกผลมะพร้าวอ่อนที่ทำงานแบบอัตโนมัติ โดยจะแบ่งเครื่องจักรในสายการผลิตเป็น 2 เครื่อง โดยที่เครื่องแรกจะทำหน้าในการปอกเปลือกผลมะพร้าวโดยจะมีระบบสายพานลำเรียงมะพร้าวเข้าเครื่องจักรและทำการปอกจนถึงชั้นกะลาโดยมีใบมีดติดสปริงทำหน้าที่ในการปอกจนถึงกะลามะพร้าว และเครื่องจักรตัวที่สองจะทำหน้าในการตัดหัวและท้ายของมะพร้าวที่เหลือ โดยผลมะพร้าวที่ทำการปอกออกมาแล้วนั้นผู้บริโภคสามารถรับประทานได้ง่ายและน้ำหนักเบาเพื่อลดภาระการขนส่ง โดยที่สายการปอกผลมะพร้าวที่กล่าวมานั้นจะสามารถปอกผลมะพร้าวได้ที่ 3000 ผลต่อวัน